#Chandon #Garden #Spritz sfida di #Parigi che lancia lo spritz #francese

#Chandon #Garden #Spritz sfida di #Parigi che lancia lo spritz #francese

TI POTREBBE INTERESSARE?

Vino frizzante della tenuta Chandon in Argentina, liquore di bucce di arance di Valencia e una speciale miscela di spezie, confezionato in una elegante bottiglia che richiama quella dello champagne.

Si chiama Chandon Garden Spritz la bevanda con il quale il colosso francese del lusso LVMH vorrebbe insidiare il primato del cocktail che dal Veneto è diventato famoso in tutto il mondo.

La holding di Bernard Arnault, Dom Pérignon, Veuve Clicquot e Moët&Chandon, punta a francesizzare l’aperitivo con la versione rivisitata del cocktail nato tra le calli veneziane.

CHANDON GARDEN SPRITZ che viene dichiarato come IL NUMERO 1 PER I NOSTRI CLIENTI NELLA TOP ARGENTINA. Dove? ovviamente un sito ospitato a ROUBAIX (France). CHANDON GARDEN SPRITZ 0,75 L Spumanti Bianco / Argentina / 11,5 % vol viene venduto a 19€.

Polpette di ceci che #spaccano ma ti fanno #dimagrire!!!!

Ricetta polpette di ceci

Ingredienti

TI POTREBBE INTERESSARE?
  • 500 g di ceci in scatola
  • 2 uova
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di senape
  • 6 cucchiai di farina avena
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo

Procedimento

  1. Fate rosolare lo scalogno in padella, con i ceci e un filo d’olio.
  2. Passati pochi minuti, mettete tutto nel frullatore, fino a quando il composto non diventa cremoso.
  3. Condite con sale, pepe e un filo d’olio.
  4. Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato e la senape.
  5. Mescolate bene tutto e formate delle polpette con le mani.
  6. Passate le polpette di ceci nella farina di avena.
  7. A questo punto è il momento di cuocerle: potete optare per il forno (cuociono 15 minuti nel forno preriscaldato a 180°) o per la frittura in padella.
  8. Servite.

Primitivo di Manduria dolce, nettare per pochi.

Caratteristiche organolettiche

  • colore: rosso tendente al violaceo ed all’arancione con l’invecchiamento.
  • odore: aroma leggero, caratteristico.
  • sapore: gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento.

Abbinamento con “dolci di pasticceria secca, magari arricchiti da mandorle, nocciole, noci e pistacchi. Scelta più azzardata, che gioca con la contrapposizione di sapori, è l’abbinamento con i formaggi erborinati, grazie al perfetto equilibrio che si ottiene tra note sapide, piccanti acide e dolci. Raggiunge il clou con il cioccolato fondente, in particolare con quello ad alte percentuali di cacao: la variegata struttura di aromi del cacao ed il complesso equilibrio tra le componenti acide, amare e dolci, unite alla persistenza gustativa, formano una coppia indissolubile con gli aromi e i sapori altrettanto forti e distintivi del Primitivo, senza prevalere né cedere.”

Sformato di cavolo cappuccio

Ingredienti principali:
cavolo cappuccio
besciamella

tutti gli ingredienti:

1 CAVOLO CAPPUCCIO
200 millilitri di BESCIAMELLA
1 UOVO
50 grammi di PARMIGIANO
NOCE MOSCATA
BURRO
PANGRATTATO

Pulite la verza dalle foglie più esterne (se rovinate), poi tagliatela in 2 parti e lavatela accuratamente sotto abbondante acqua corrente in modo da eliminare eventuali residui di terra. Mettetela a lessare in una pentola con abbondante acqua bollente: fatela cuocere coperta per 20 minuti.

Fate intiepidire le verdure per qualche minuto, poi passate la verza nel mixer per pochi istanti in modo da sminuzzarla grossolanamente . Trasferite il tutto in un contenitore abbastanza capiente, aggiungete l’olio, besciamella,   il latte poco alla volta, la farina  e amalgamate bene gli ingredienti girandoli energicamente con un cucchiaio di legno. Unite la salvia tritata, il formaggio grattugiato, quindi regolate di sale e di pepe e continuate a mescolare.

Ungete un contenitore da forno con 5 g di burro, versate il composto nello stampo, cospargetelo con il burro rimanente in fiocchetti e infornate nel forno caldo a 200°C con il grill per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornatelo, fatelo riposare qualche minuto, poi giratelo con decisione su un ampio piatto. Decorate lo sformato con i pomodorini tagliati in quarti e con qualche fogliolina di prezzemolo prima di servirlo ancora caldo.