Ricette con tofu
Per preparare il tofu strapazzato avrete bisogno semplicemente di una padella antiaderente, di un cucchiaio di legno per mescolare, di un tagliere e un coltello per sbriciolare il tofu in pezzetti irregolari. Nel frattempo scaldate in padella due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Quindi versate il tofu e mescolate. Aggiungete gli ingredienti per condire: curcuma in polvere, curry e zenzero. Mescolate con cura in modo che il vostro tofu strapazzato acquisti una colorazione uniforme. La cottura è veloce, richiede dai 5 ai 10 minuti circa, a seconda del grado di croccantezza desiderato per il tofu.
Il tofu ha un sapore delicato e una consistenza particolare, per questo può essere abbinato a tanti altri alimenti. Potete inserirlo nella vostra alimentazione e sostituirlo alla carne e al pesce in molte preparazioni, prendendo ispirazione dalle migliori ricette della cucina orientale.
Questa sorta di formaggio di soia è un ingrediente di base della cucina asiatica con cui potete preparare secondi piatti, sughi, contorni, piatti unici e persino dessert.
Cercate idee e consigli per cucinare il tofu di soia? Esistono molti modi di cucinare questo alimento insolito, ma molto versatile. Scopriteli subito continuando la lettura.
TOFU FRITTO
Mai provato a cucinare il tofu fritto? Questo piatto croccante è ideale per feste e aperitivi in casa.
Tagliate il panetto di tofu come preferite: a cubetti oppure a bastoncini. Passateli nel pangrattato o nella farina di mais. Se vi piacciono potete aggiungere delle erbe aromatiche.
Preparate una pentola con dell’olio per frittura ben caldo e friggete il tofu impanato finché non appare dorato.
Scolate e adagiate il tofu fritto sulla carta da cucina. Servite il tofu come aperitivo con delle salse di accompagnamento.
In alternativa, potete sperimentare la cottura del tofu in pastella , fritto nell’olio caldo. Per una pastella senza uova potete utilizzare 200 g di farina di ceci, 100 ml d’acqua e un pizzico di sale. Tuffate i pezzi di tofu nella pastella e friggeteli in olio ben caldo.
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Che ne dite di preparare delle polpette di tofu e ceci ? Potete usare 300 g di ceci precotti e frullarli insieme a 200 g di tofu, unite uno spicchio d’aglio, del basilico fresco e un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Preparate delle polpettine, passatele nella farina di ceci e friggetele in olio di semi caldo.
Amate lenticchie, ceci e fagioli? Scoprite anche tutti gli altri legumi e come cucinarli in modo gustoso.
