La ricetta tradizionale prevede burro, zucchero, farina 00, io ho provato una versione più leggera, per poterli mangiare senza sensi di colpa e stando perfettamente nelle calorie e nei micronutrienti
proteine: 19 gr
carboidrati: 22 gr
grassi: 3 gr
Calorie per porzione: 200.
Ingredienti per 2 Waffle:
100 gr di albumi
15 gr farina di avena
15 gr di fiocchi di avena
10 gr di farina di cocco impalpabile
20 gr di yogurt greco (io ho usato il FAGE 0 grassi)
Dolcificante (STEVIA o DETETIC) a piacere
Procedimento:
Frullare tutti gli ingredienti e far riposare in frigo 10 minuti. La pastella deve essere morbida e cremosa. Fate riscaldare nel frattempo la piastra e quando ha raggiunto la temperatura versateci il composto. Non esagerate con l’impasto per evitare che fuoriesca. Chiudete la piastra e lasciate cuocere almeno 5-6 minuti senza aprire. Sollevate il coperchio e controllate, se vi sembrano ben dorati toglieteli dalla piastra altrimenti lasciateli cuocere fino a quando non sarete soddisfatti dell’aspetto.
P.S. se non avete la piastra per waffle potete comunque cuocerlo in una padella e farne dei gustosi pancake,
Il mio waffle l’ho farcito con una cremina fatta con un cucchiaino di crema di nocciole (100% nocciole), un cucchiaino di proteine al cacao, un cucchiaio di latte di mandorle.
Buonissimoooo
Ecco i macronutrienti di una porzione (2 waffle):
proteine: 19 gr
carboidrati: 22 gr
grassi: 3 gr
Calorie per porzione: 200
